Cynamonowe muffinki z jabłkami

Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. W jednej misce mieszamy ze sobą mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Masło roztapiamy i studzimy. W drugiej misce roztrzepane jajka mieszamy z cukrem, kefirem, dodajemy wystudzone masło, mieszamy wszystko razem. Zawartość obu naczyń łączymy ze sobą i mieszamy do połączenia się składników.

Formę na muffiny wykładamy papilotkami. Nakładamy po łyżce ciasta, następnie jabłka, ciasto do 3/4 wysokości blachy i dekorujemy z wierzchu jabłkami i płatkami migdałów. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku, ok 25-30min.