cynaderki w sosie

Nerki bardzo dokładnie myjemy i osuszamy. Należy je obgotować i pokroić w plasterki. Przecedzić przez sitko. Przekładamy je do garnka i jeszcze raz obgotowujemy.
Znowu przelewamy na sitko i ponownie przekładamy do garnka, ale tym razem zalewamy je bulionem. Dodajemy pokrojoną w półplasterki marchewkę, pieprz,
ziele, listek i pietruszkę. Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy. Przekładamy do cynaderek. Wszystko gotujemy do miękkości. Kiedy nerki są miękkie
powstały sos zaprawiamy mąką, aby był gęściejszy.