Cydr domowej roboty

Jabłka razem ze skórkami i gniazdami nasiennymi pokroić i zmiksować. Przelać pulpę do kamiennego garnka, dolać 3 l wody i trzymać w ciepłym miejscu przez 7 dni. Codziennie mieszać rano i wieczorem.

Po tygodniu przecedzić, miazgę wyrzucić. Sok rozrobić z pozostała częścią wody. Posłodzić 1 kg cukru. Dodać imbir i sok z cytryn. Wszystko razem trzymać jeszcze w glinianym naczyniu około 1 doby, nie więcej niż dwa dni.
Następnie cydr rozlać do butelek, zakorkować i trzymać w piwnicy( aby temperatura była 15-18 stopni).
Rozlewając pamiętać, że nalewamy tylko 3/4 butelki, bo cydr mocno gazuje i może eksplodować. Oczywiście butelek nie wstrząsać.
Cydr można pić już po 10 dniach ale najlepszy jest po miesiącu- wtedy fuzle opadną na dno i lekko się wyklaruje.
Doskonale smakuje schłodzony w upalne dni.
Ten ze zdjęcia robiłam na początku sierpnia i to już ostatnie dwie butelki:)