Custard - cytrynowy krem zapiekany

Mleko i śmietanę podgrzewamy na małym ogniu. Jajka, żółtka, cukier i wanilię ubijamy ,mieszamy z mlekiem. Przecedzamy do żaroodpornego naczynia, posypujemy gałką muszkatołową. Dodajemy łyżeczkę tartej skórki cytrynowej i tartej gałki muszkatołowej. Stawiamy na blaszce wypełnionej gorącą wodą, tak aby sięgała do połowy żaroodpornego naczynia.
Pieczemy przez 1 godz., aż custard się zetnie. można jeść na zimno i na ciepło.