Przepis i sposób przygotowania na: Curry z ziemniaków i kalafiora
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obrać, kalafiora dobrze oczyścić. Umyć warzywa i pokroić - ziemniaki w dużą kostkę ok. 3 cm, kalafiora na spore różyczki. Mieloną kolendrę, kmin, kurkumę i chili najlepiej przygotować wsypując do miseczki - aby mieć je pod ręką. Chili w zależności od naszych preferencji. Pomidory z puszki drobno pokroić usuwając plątającą się gdzieniegdzie skórkę i zielonkawe fragmenty po szypułkach.
2
W dużym rondlu rozgrzać olej arachidowy (może być każdy inny w zasadzie, ale ten ma swój obłędny smak) na średnim ogniu i wsypać przygotowaną mieszankę przypraw.
3
Wymieszać i dodać ziemniaki i kalafiora. Smażyć dobre 5 minut cały czas mieszając.
4
Dodać pomidory, suszoną kolendrę, wlać wodę i dodać sól. Całość zagotować, przykryć i zmniejszyć ogień do minimum. Gotować 15 minut.
5
Wsypać zamrożony groszek i świeżą posiekaną kolendrę, przykryć ponownie i gotować jeszcze 2-3 minuty.
6
W razie potrzeby doprawić delikatnie solą.
