Przepis i sposób przygotowania na: Cukiniowy chleb z pestkami i płatkami
Kroki postępowania
1
Rozczyn drożdżowy: Drożdże rozpuścić w wodzie z dodatkiem cukru i mąki, odłożyć na kilkanaście minut.
2
Ciasto właściwe: Cukinię umyć, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach razem ze skórką.
3
Wszystkie sypkie składniki przesypać do miski i dokładnie wymieszać.
4
Do sypkich składników dodać rozczyn drożdżowy i tartą cukinię, wymieszać.
5
Ciasto wyrabiać ok. 15 minut. Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
6
Wyrośnięte ciasto zbić, uderzając w nie dłonią, przełożyć do dwóch małych keksówek, przykryć i odłożyć do ponownego podrośnięcia.
7
Chleb piec 20 minut w 230 stopniach w piekarniku ustawionym na hydropieczenie (lub na dnie piekarnika umieścić naczynie z wodą), następnie ok. 30-35 minut w 200 stopniach. Upieczony chleb wyjąć z foremek, studzić na kratce.
