Name: Cukiniowe bułeczki
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sól płaska łyżeczka; cukier 1 łyżeczka; jajko 2 do ciasta; mleko 3 szklanki; mąka 600 gram; cukinia 200 gram; drożdże 5 dag; margaryna 80 gram; białko do smarowania; słonecznik łuskany do posypania; mięta liście mały pęczek

Cukiniowe bułeczki

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mąka	600 gram
mleko	3/4 szklanki
drożdże	5 dag
cukinia	200 gram
mięta liście	mały pęczek
margaryna	80 gram
sól	płaska łyżeczka
cukier	1 łyżeczka
jajko	2 do ciasta
białko	do smarowania
słonecznik łuskany	do posypania

Porada

Cukinia nie jest wyczuwalna, a jej skórka ładnie się prezentuje. Stanowią idealne śniadanie lub kolację-jak kto woli! Do tego świeże masełko i można nie odchodzić od stołu:).

Przepis i sposób przygotowania na: Cukiniowe bułeczki

Kroki postępowania

Mleko podgrywamy. W letnim rozpuszczamy drożdże. Do rozpuszczonych dodajemy cukier oraz tyle mąki, by uzyskany rozczyn miał konsystencje śmietany. Gotowy pozostawiamy do podrośnięcia.
Między czasie margarynę rozpuszczamy i studzimy.
Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach (nie usuwany skórki-wychodzi około 1 szklanka dobrze dociśniętej ). Mięte drobno siekamy.

Do wyrośniętego rozczynu dodajemy jajka, sól, mąkę. Całość zagniatamy około 10 minut. Pod koniec dodajemy tłuszcz i ponownie zagniatamy –około 5 minut. Do gotowego ciasta dodajemy miętę oraz lekko odciśniętą cukinię.

Mieszamy dokładnie, by składniki się połączyły. Gotową masę pozostawiamy do podrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto wykładamy na wysypaną mąką stolnicę. Z ciasta toczymy wałek i dzielimy go na ok. 15 części.

Z każdej części formujemy bułeczkę. Uformowane układamy na przygotowanej blaszce. Bułeczki z wierzchu smarujemy białkiem i posypujemy słonecznikiem. Pozostawiamy do lekkiego podrośnięcia, a następnie pieczemy około 25 minut w 180˚C.