Przepis i sposób przygotowania na: Cukiniowa zupa z soczewicą
Kroki postępowania
1
Kości od kurczaka przełożyć do garnka, zalać wodą, zagotować, zebrać szumowiny. Marchewki, pietruszkę, seler i cukinię obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por dokładnie oczyścić, pokroić w półplasterki.
2
Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Cebulę i czosnek zeszklić na rozgrzanym oleju.
3
Dodać do tego przygotowane warzywa. Smażyć razem na dużym ogniu ok. 10 minut, co jakiś czas mieszając. Podsmażone warzywa dodać do wywaru.
4
Ziemniaki obrać, pokroić w niezbyt dużą kostkę, dodać do zupy razem z soczewicą, odrobiną soli i pieprzu. Gotować do miękkości wszystkich warzyw.
5
Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną.
