Cukinia zapiekana z bułką tartą

Cukinię umyć, obrać, pokroić wzdłuż, podzielić połówki na odcinki 10 cm., wrzucić do dużej ilości gotującej osolonej wody i pogotować 5 minut. Odcedzić, ochłodzić pod strumieniem zimnej wody i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Czosnek i koperek drobno posiekać, wymieszać z bułką tarta, solą i pieprzem. Cukinie skropić olejem i posypać mieszanką bułki tartej z przyprawami. Wstawić do piekarnika dobrze nagrzanego na 10 minut, aż do chwili, gdy na wierzchu utworzy się złota skorupa.