Cukinia z wody a'la kalafior

Cukinie obrać, pokroić w grubą kostkę, wrzucić do garnka z wrzątkiem i gotować kilka minut, aż będzie lekko miękka. Odcedzić na durszlaku.
W międzyczasie , na patelni rozgrzać margarynę, rozetrzeć w niej kawałek kostki rosołowej, wsypać bułkę tartą i zrumienić, w trakcie dodać też oliwę z pestek dyni.
Nakładać na talerze porcje cukinii i polać zrumienioną bułką.