Cukinia w zalewie słodko-kwaśnej

Zagotowujemy wodę z octem. Wsypujemy sól i cukier, mieszamy aż się rozpuszczą. Studzimy zalewę.

Cukinię myjemy i kroimy w plastry grubości do 1 cm. Do każdego słoiczka wsypujemy po pół płaskiej łyżeczki nasion gorczycy, pół ząbka czosnku i kawałek łodygi kopru. Układamy kawałki cukinii i zalewamy chłodną zalewą. Szczelnie zakręcamy.

Pasteryzujemy po około 10 minut od chwili zagotowania wody w garnku.