Cukinia w zalewie octowej

1. Cukinie pokroić w kostkę lub wąskie paski. Do każdego słoika na dno wrzucić po 2-3 plastry marchwi, plaster cebuli, liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego, kawałek kwiatu kopru oraz gorczycę. Następnie układać cukinie i na wierzch również dać plaster cebuli i marchewki.

2. Składniki na zalewę zagotować i nalewać do słoików. Szczelnie zakręcić i sprawdzić czy się nie leją. Zakręcone słoiki pasteryzować do momentu zmiany koloru cukinii. Gotowe słoiczki studzić na ścierce odwrócone dnem do góry.