Cukinia smażona z kaszą gryczaną i fetą

Kaszę ugotować z lekko osolonej wodzie na sypko i odcedzić.
Boczek drobno pokroić i wysmażyć razem z pokrojoną cebulą na rumiano.
Posiekać zieleninę.
Cukinię grubo utrzeć i udusić na smalcu - doprawić do smaku i odparować.
Do wysmażonego boczku dodać kaszę gryczaną, posiekaną zieleninę oraz uduszoną cukinię.
Doprawić solą czosnkową i pieprzem.
Smażyć kilka minut, stale mieszając.
Kaszę przełożyć na talerze i posypać pokruszoną fetą.