Przepis i sposób przygotowania na: Cukinia faszerowana kuskusem, pomidorami i mozzarellą
Kroki postępowania
1
Cukinie kroimy wzdłuż na dwie połówki, wykrawamy środki, które przydadzą się do nadzienia. Delikatnie solimy i zostawiamy.
2
Przygotowujemy nadzienie: kuskus zalewamy wrzątkiem rozmieszanym z domową kostką rosołową, czekamy ok. 5 minut. Gdy będzie gotowy, dodajemy do niego pokrojoną w drobną kosteczkę cukinię (pozostałe środki), pokrojone w kosteczkę suszone pomidory. Wszystko dokładnie mieszamy.
3
Przyprawiamy do smaku. Ja posłużyłam się tylko białym pieprzem, nie soliłam, gdyż domowa kostka rosołowa wystarczyła.
4
Cukinie napełniamy farszem.
5
a każdej z nich układamy 3-4 plasterki pomidorów (obrane ze skórki).
6
Pomidory posypujemy szczypiorkiem.
7
Na pomidorach układamy mozzarellę (moja była w małych kulkach). Tak przygotowane cukinie wstawiamy do rozgrzanego do 180-190 stopni piekarnika i pieczemy ok. 20-30 minut.
8
Smacznego!!!
