Przepis i sposób przygotowania na: creme brulee od Hamrocyka
Kroki postępowania
1
Śmietanę przelewamy do garnka , dodajemy biały cukier i esencje waniliową i gotujemy na małym ogniu pilnując by się nie przypaliło.Jak tylko zacznie się gotować , zdejmujemy z ognia. Zostawiamy by lekko się ostudził.
2
Żółtka rozcieramy na jednolitą masę i po trochu do nich dodajemy ciepłej masy śmietanowej , delikatnie mieszamy.
3
Jako pojemniczki do kremu użyłam zwykłych na babeczki , porcje małe , ale smaczne.Masę przelewamy do pojemniczków ,które układamy na brytfannie.
4
Piekarnik nagrzewamy do 100 stopni , do nagrzanego wkładamy creme brulee i pieczemy 50 minut. Po tym czasie wyjmujemy i odstawiamy najmniej na 5 godzin.
5
Po tym czasie wierzch creme posypujemy brązowym cukrem , powinno się palnikiem skarmelizować cukier by powstała skorupka , ja też niestety takiego palnika nie posiadam więc włożyłam do domowego grilla , wiem ,ze w razie braku grilla , palnika , można to zrobić również w piekarniku.Pamiętajmy , ze cukier bardzo szybko się rozpuszcza i trwa to kilka sekund ,a nie możemy pozwolić by się przypalił.
