Conchiglioni z szynką parmeńską i serami

Makaron gotuję w osolonej wodzie, odcedzam i studzę zimną wodą. Szynkę drobno pokroić, wrzucić do miseczki, dodać pokrojonego w kostkę pomidora, mozzarellę i posiekane listki bazylii. Doprawić ziołami prowansalskimi i pieprzem (nie dodajemy soli, gdyż szynka jest bardzo słona). Faszerujemy muszelki, układamy je w naczyniu żaroodpornym, zalewamy śmietanką i posypujemy pokruszonym pleśniakiem i startym żółtym serem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy aż ser porządnie się rozpuści (wręcz przypiecze). Zapieczone muszelki podaję na talerzu wyłożonym mixem sałat z rukolą.