Coddle

Szynkę i parówki pokroić w cienkie kawałki. Włożyć do garnka, zalać 350 ml wody, zagotować i , od momentu wrzenia, gotować 5 minut. Następnie wodę wylać do innego naczynia i zostawić.
Do szynki i parówek dodać pokrojoną w półkrążki cebulę oraz pokrojone w grube krążki ziemniaki. Przyprawić solą i pieprzem. Zalać wodą. Zagotować. Od zagotowania dusić 40 minut pod przykryciem. Następnie dać do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec 20 minut. Przed podaniem posypać natką pietruszki.