Co na obiad: Zapiekanka kebab-gyros z kurczakiem wg Piotra Ogińskiego

Co na obiad: Zapiekanka kebab-gyros z kurczakiem wg Piotra Ogińskiego

Czas przygotowania:
1h

Ilość porcji:
3 - 4

Pyszna makaronowa zapiekanka z kurczakiem marynowanym w przyprawie kebab-gyros, sosem beszamelowym i ostrym oraz klasyczną surówką na bazie białej kapusty, oliwek, pomidorków, ogórka i sera feta. Palce lizać!

  Przepis doceniony przez Doradcę Smaku
smaczek_1

Kalkulator jednostek

×

kg

g

kostka

gramów

ml

duża łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • makaron penne

    400 g
  • sos beszamelowy

  • natka pietruszki

  • ser typu Edam

    100 g

Sos beszamelowy:

  • oliwa

  • czosnek

    2 ząbki
  • cebula

    1/2 szt.
  • mąka

    50 g
  • masło

    50 g
  • mleko

    200 ml
  • liście lurowe

    3 szt.
  • ziele angielskie

    4 ziarna
  • zielona cebulka

    1/2 szt.
  • sól morska

  • pieprz czarny mielony

Ostry sos:

  • oliwa

  • cebula

    1/2 szt.
  • czosnek

    1 ząbek
  • papryczka chili

    2 szt.
  • pomidory bez skóry

    1 szt.
  • papryka

    1 szt.

Kurczak:

  • pierś z kurczaka

    1 szt.
  • przyprawa kebab-gyros pikantna

    1 łyżka
  • oliwa

Surówka:

  • kapusta biała

    150 g
  • sól morska

  • sok z 1/4 cytryny

  • oliwa

  • ogórek

    1 szt.
  • czerwona cebula

    1 szt.
  • oliwki

    10 szt.
  • pomidorki koktajlowe

    10 szt.
  • ser feta

    100 g
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Do rondelka wlewamy oliwę, dodajemy czosnek oraz cebulę i podsmażamy ok. 2 minuty.

Po tym czasie dodajemy mąkę, liście laurowe, ziele angielskie oraz masło i mieszając prażymy mąkę przez minutę.

Podprażoną mąkę zalewamy mlekiem i gotujemy mieszając trzepaczką rózgową, aż beszamel zgęstnieje i zacznie się gotować.

Do ugotowanego sosu dodajemy zieloną cebulkę, sól oraz pieprz i odstawiamy do wystygnięcia.

Kiedy beszamel stygnie, w rondelku podsmażamy cebulę z czosnkiem oraz chili na oliwie, przez 2 minuty.

Do podsmażonych warzyw dodajemy pomidora, paprykę oraz sól i dusimy przez 6-7 minut.

Gdy sos jest gotowy, zostawiamy do ostygnięcia i kroimy kurczaka.

Do pokrojonego kurczaka dodajemy oliwę oraz przyprawę kebab-gyros i smażymy na rozgrzanej patelni przez 3 minuty.

W międzyczasie do ugotowanego makaronu wlewamy beszamel, dodajemy pietruszkę i dokładnie mieszamy,

Makaron przekładamy na naczynie do zapiekania, następnie rozkładamy kurczaka, ostry sos oraz ser.

Zapiekankę pieczemy w temp. 220°C przez 15 minut.

Kiedy zapiekanka się piecze, solimy posiekaną kapustę, dodajemy sok z cytryny oraz oliwę i dokładnie mieszamy.

Gdy kapusta lekko zmięknie dodajemy cebulę, pomidorki koktajlowe, ogórka, oliwki i ponownie mieszamy.

Na koniec do wymieszanej sałatki dodajemy ser feta.

Upieczoną zapiekankę podajemy z sałatką.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (0)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat