Składniki
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
makaron tagliatelle
170 g -
mąka
100 g -
Pieprz czarny mielony Prymat
szczypta -
Sól himalajska Prymat w młynku
szczypta -
Tymianek suszony Prymat
1 łyżeczka -
pierś z kurczaka
100 g -
oliwa
-
ząbek czosnku
1 sztuka -
Kurkuma mielona Prymat
1/2 łyżeczki -
bulion warzywny
100 ml -
śmietanka 30%
70 ml -
sok z cytryny
1/3 sztuki -
pistacje
20 g -
włosy z cukinii
1/3 sztuki -
szpinak świeży
garść
Dodatki:
-
szałwia
-
cytryna
-
Pieprz czarny mielony Prymat
Przepis i sposób przygotowania Co na obiad: Pasta al limone wg Piotra Ogińskiego
Przygotowanie:
Makaron wrzucamy do osolonej wody i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W międzyczasie kurczaka solimy oraz posypujemy tymiankiem, do mąki dodajemy pieprz i przekładamy do niej kurczaka, tak by dokładnie go w niej obtoczyć.
Obtoczonego w mące kurczaka smażymy na rozgrzanej patelni przez ok 2 minuty z każdej strony.
Do podsmażonego kurczaka dodajemy czosnek oraz kurkumę i smażymy jeszcze 30 sekund, następnie całość zalewamy bulionem i całość dusimy 2-3 minuty, tak by bulion zredukował się o połowę. Następnie dodajemy śmietankę, sok z cytryny oraz pistacje, gotujemy ok 2 minuty, po czym dodajemy ugotowany makaron, szpinak oraz cukinię, całość ściągamy z ognia, mieszamy i wykładamy.
Gotowe danie dekorujemy świeżym pieprzem, parmezanem, łódeczką cytryny oraz szałwią. Smacznego!
Komentarze (0)