Doradca Smaku logoandPrymat logo
Najlepsze przepisy na grilla SPRAWDŹ

Co na obiad: Feijoada wg Piotra Ogińskiego

5.0
(14)
Czas
Czas: powyżej 1h
Liczba porcji
Liczba porcji: 3 - 4 os.

Feijoada - danie z boczku, fasoli i chorizo z dodatkiem smażonych bananów.Znacie kuchnię brazylijską? Jeśli nie, koniecznie zróbcie ten przepis.

Składniki:

Feijoada:

boczek surowy wędzony
200 gramów
fasola czarna
2 puszki
chorizo wieprzowe
50 gramów
chorizo z dzika
40 gramów
cebula
2 sztuki
czosnek
3 ząbki
woda
1,5 litra
Goździki całe Prymat
5 sztuk
Sklep Prymat
liście laurowe
4 sztuki
Sklep Prymat
Ziele angielskie mielone Prymat
1/2 łyżeczki

Smażone banany:

banan
2 sztuki
chili Prymat
1/2 łyżeczki
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
do smaku
Sklep Prymat
mąka
jajko
1 sztuka
bułka
1 sztuka

Dodatki:

ryż jaśminowy
pomarańcza filetowana
1 sztuka

Przepis i sposób przygotowania na: Co na obiad: Feijoada wg Piotra Ogińskiego

Na patelni podsmażamy pokrojony boczek wraz z odkrojoną skórą, dodajemy chorizo i podsmażamy przez ok 3-4 minuty. Usmażony boczek wraz z chorizo przekładamy do garnka, tak by na patelni został tłuszcz i zalewamy połową wody i dodajemy ziele angielskie
na patelni z tłuszczem podsmażamy cebulę wraz z czosnkiem, goździkami oraz liściem laurowym przez 2-3 minuty, po czym przekładamy wszystko do garnka. Na tej samej patelni podprażamy czarną fasolę przez 4 minuty i przekładamy do garnka.

Patelnię płuczemy resztą wody i przekładamy do dania. Feijoadę dusimy ok 30 minut.

W tym czasie obieramy banany, dzielimy na pół, posypujemy chili, solimy i panierujemy. Banany smażymy na głębokim tłuszczu przez ok 4-5 minut, lub aż będą złociste.

Gotową feijoadę przekładamy do miseczki, posypujemy pietruszką, a na talerz wykładamy banany, ryż oraz cząstki pomarańczy.

A jeśli ciekawią was inne dania z kuchni brazylijskiej koniecznie zobaczcie przepis na na coxinhas!

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak