Ciato kakaowe z masą

Jajka rozdzielić , białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem cukru . Dodać żółtka i wymieszać , wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia , sodą i kakao . Wymieszać delikatnie do skończenia składników. Upiec na blaszce wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą w piekarniku w 190 stopniach około 30 minut do suchego patyczka .Ostudzony przekroić na pół .
Masło lub margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym ,dodać po żółtku i ucierać dalej .Serek mascarpone wymieszać mikserem i dodawać do masy ciągle ucierając. Posmarować zimny placek masą krówkową i na to nałożyć masę i drugi placek i posypać cukrem pudrem lub polać polewą ,schłodzić .