Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto z rabarbarowym musem
Kroki postępowania
1
przesiewamy na stolnicę mąkę , dodajemy zimną margarynę , pokrojoną w kostkę . Siekamy nożem lub radełkiem.
2
Dodajemy żółtka , wsypujemy cukier, dodajemy proszek do pieczenia , wlewamy rum , siekamy wszystko .
3
szybko zagniatamy ciasto . Robimy kulę , zawijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika na 30 minut.
4
myjemy rabarbar , obieramy , kroimy na małe części . Wrzucamy do garnka , zasypujemy cukrem , rozgotowujemy na mus .Cały czas mieszamy.Wsypujemy anyżu.
5
Dzielimy ciasto na dwie połowy , jedną dużą , drugą małą . Tę większą ścieramy do nasmarowanej blaszki ., na tarce o dużych oczkach.
6
na ciasto wykładamy podstudzony mus rabarbarowy , ścieramy resztę ciasta.Ubijamy białka na sztywno , dodajemy cukier i kisiel. Pieczemy 30-40 minut w 180 C.Wykładamy na wierzch ciasta pianę z kisielem , podpiekamy 10 minut.
