Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto z masą o smaku bananowym i pianką cappuccino
Kroki postępowania
1
Białka ubijam na sztywno, stopniowo dodając cukier.
2
Do ubitej piany dodaję żółtka i delikatnie mieszam.
3
Na koniec dosypuję przesianą mąkę, proszek do pieczenia, kakao oraz dodaję kilka kropli aromatu - miksuję jak najkrócej.
4
Przekładam ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia blachy (36 x 25cm) i wstawiam do piekarnika na ok. 40 min. (piekę do suchego patyczka). Po upieczeniu lekko uchylam drzwiczki.
5
Masa: w miseczce mieszam szklankę soku, budynie, cukier oraz żelatynę, pozostałą część doprowadzam do wrzenia. Przelewam zawartość miseczki i gotuję budyń, cały czas mieszając, aż zgęstnieje.
6
Przelewam gorącą masę na ostudzone ciasto i równomiernie rozprowadzam.
7
Na gorącej masie rozkładam krakersy, dzięki temu pięknie zmiękną.
8
Pianka: 1/3 szklanki mleka zagotowuję, dosypuję cappuccino - mieszam, aby nie było grudek i studzę. W reszcie zimnego (z lodówki) mleka ubijam "Śnieżki", aż zgęstnieją.
9
Żelatynę rozpuszczam w ok. 1/3 szklanki gorącej wody i studzę. Do ubitej piany dodaję rozpuszczone, zimne cappuccino oraz wystudzoną żelatynę - wszystko przez chwilę miksuję, aby napuszyć piankę. Przekładam pianę na krakersy i rozsmarowuję (masa pod krakersami powinna być już chłodna). Wierzch dekoruję startą czekoladą.
