ciasto z karmelizowanych bananów

Cukier z masłem rozpuszczamy na patelni na średnim ogniu. Zrobić karmel, zdjąć z ognia, wkroić plasterki bananów, wymieszać, rozgniatając lekko banany.
W miseczce rozbełtać jajko, dodać mleko, a następnie dodać rozgniecione banany. Mąkę przesiać, dodać sól, proszek i sodę oraz ekstrakt, całość wymieszać do połączenia się składników.
Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć masę, piec 50minut w 170C.
/przepis z książki "White Plate słodkie"/