Ciasto z bananami

Mąkę tortową,mączkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia mieszamy razem i przesiewamy przez sito. Białka oddzielamy od żółtek do osobnej miseczki,dodajemy cukier i ubijamy na sztywną pianę,po czym dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Masa jajeczna ma mieć konsystencję majonezu. Do masy stopniowo przesiewamy mieszankę mączną powoli i delikatnie mieszając tylko za pomocą łopatki. Miksera już nie używamy. Gotowe ciasto przelewamy do tortownicy wyłożonej (tylko na dno)papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 100 stopni,podkręcamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy 30 minut bez używania termoobiegu.
Na upieczony biszkopt układamy pocięte wzdłuż banany.
Roztopioną czekoladą polewamy banany.

Ubijamy śmietanę z dodatkiem cukru i żelatyny rozpuszczonej w małej ilości wrzątku, wykładamy na banany i polewamy czekoladą.

Gotowe ciasto schładzamy w lodówce.