Ciasto z agrestem na sodzie oczyszczonej

Agrest oczyścić z szypułek, opłukać i osuszyć na sicie. Jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę, dodając olej. Mąkę wymieszać z mąką ziemniaczaną oraz sodą oczyszczoną, następnie przesiać do utartej masy na przemian z mlekiem cały czas miksując. Ciasto przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni około 45 minut, a najlepiej do suchego patyczka. Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto można oprószyć cukrem pudrem.