Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto ucierane z jabłkami karmelizowanymi
Kroki postępowania
1
Przygotować keksówkę długości 28-30 cm. Wyciąć z pergaminu pasek odpowiadający długości i szerokości spodu formy. Jedynie boki wysmarować tłuszczem i oprószyć bułką tartą. W tej chwili spód można posmarować tłuszczem w kilku miejscach i wyłożyć przygotowanym pergaminem. Przyklejony do spodu nie będzie się ruszał.
2
Jabłka obrać i pokroić w ćwiartki. Usunąć gniazda nasienne.
3
Na dużej patelni rozpuścić masło z cukrem mieszając drewnianą łyżką.
4
Wrzucić jabłka. Mieszać często przez 3-4 minuty - powinny być otoczone karmelem ze wszystkich stron.
5
Wyłożyć na spód formy polewając resztkami karmelu.
6
Utrzeć jajka z cukrem na puszysta masę. Dodać masło i utrzeć - nie przejmować się powstałą masą.
7
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy.
8
Wymieszać gładkie ciasto i wylać je na jabłka. Wyrównać powierzchnię i wsadzić do piekarnika. Piec 1 godzinę. Na ostatnie 20 minut przykryć ciasto arkuszem folii aluminiowej.
9
Wyjąć ciasto z piekarnika, odłożyć na chwilkę, przykryć odpowiednio długim talerzem lub deską i szybko odwrócić.
10
Zdjąć formę, po czym delikatnie ze względu na gorące ciasto - zdjąć pergamin. Poczekać aż przestygnie i pokroić.
11
Jeszcze przed pierwszym ciachnięciem...
