Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto truskawkowe bez truskawek
Kroki postępowania
1
Biszkopt: jajka rozbijamy oddzielając białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę a pod koniec ubijania dodajemy cukier. Ciągle ubijając dodajemy po jednym żółtku. Obie mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do ubitych jajek i delikatnie mieszamy. Dno blaszki do pieczenia /ja wybrałam tortownicę o średnicy18 cm/ natłuszczamy i przekładamy do niej ciasto.
2
Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy ok. 30 min. Dobrze wystudzony biszkopt przekrawamy na dwa blaty.
3
Masa truskawkowa: masło stapiamy /ale nie zagotowujemy/. Galaretkę rozpuszczamy w 0,25 szklanki wrzątku. Kisiel gotujemy w szklance wody. Do gorącego kisielu dodajemy galaretkę i masło, dokładnie mieszamy.Jeden blat biszkoptu przekładamy do tortownicy, nakładamy na niego tężejącą masę i przykrywamy drugim blatem. Cukier puder mieszamy z sokiem cytrynowym i gorącą wodą i powstałym lukrem dekorujemy wierzch ciasta.
4
Ciasto odstawiamy w chłodne miejsce do stężenia masy i lukru.
