Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto Strzępiec
Kroki postępowania
1
Na stolnicę wysypuję mąki, cukier, proszek do pieczenia, dodaję żółtka oraz kilka kropli aromatu rumowego - mieszam nożem.
2
Dodaję pozostałe składniki, oprócz kakao i wszystko razem zagniatam.
3
Ciasto dzielę na trzy części: największa (spód), średnia (warstwa z kakao) i najmniejsza (wierzch). Najmniejszą wkładam do zamrażalnika.
4
Największą część ciasta rozwałkowuję i przekładam do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą blachy 36 x 25cm. Nakłuwam widelcem, nakładam gęste powidła lub marmoladę i rozsmarowuję.
5
Do średniej części dodaję kakao i zagniatam ciasto. Następnie rozwałkowuję i przekładam na powidła, nakłuwam widelcem.
6
Białka ubijam na sztywno, stopniowo dosypując cukier. Pod sam koniec dodaję dwie łyżeczki budyniu. Przekładam na ciasto i równomiernie rozprowadzam.
7
Z zamrażalnika wyjmuję najmniejszą część ciasta i ścieram na tarce o grubych oczkach. Ciasto wstawiam do piekarnika na ok. 50-60min. w temp. 170st. C. Po upieczeniu pozostawiam do ostygnięcia przy lekko uchylonych drzwiczkach.
