Przepis i sposób przygotowania na: CIASTO SKUBANIEC PODWÓJNIE ŚLIWKOWE
Kroki postępowania
1
Jajka umyć i oddzielić białka od żółtek,białka wstawić do lodówki.Do miski przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia dodać cukier i mieszając połączyć suche składniki.Do suchych składników dodać kwaśną śmietanę,pokrojone na kawałki schłodzone masło i margarynę oraz żółtka i szybko zagnieść ciasto.
2
Ciasto podzielić na dwie równe części.Połową ciasta wylepić natłuszczoną i wysypaną bułką tartą,blaszkę o wymiarach 20x30 centymetrów.Drugą połowę ciasta podzielić jeszcze raz na pół i do jednej części ciasta dodać kakao i ponownie zagnieść.Ciasto białe i kakaowe włożyć do zamrażarki na 20 minut.
3
W tym czasie umyć,osuszyć i wypestkować śliwki przecinając je na pół.Ciasto na blaszce posmarować powidłami śliwkowymi i ułożyć na nim śliwki skórką do dołu.
4
Do ostudzonych białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywną pianę pod koniec ubijania powoli dodać cukier,cukier waniliowy oraz kisiel cytrynowy.Z zamrażarki wyjąć kakaowe ciasto i zetrzeć je na śliwki.
5
Ubitą pianę z dodatkami wyłożyć na starte kakaowe ciasto.Wyjąć z zamrażarki ostatni kawałek białego ciasta i zetrzeć na pianę za pomocą tarki o grubych oczkach.
6
Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni(grzanie góra-dół) i piec przez 50 minut.
