Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto puszysta cytrynka
Kroki postępowania
1
Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na białą pianę dodając stopniowo cukier.
2
Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia oraz ocet, odstawiamy na chwilę. Gdy masa żółtkowa będzie puszysta dodajemy porcjami do białek miksując cały czas. Następnie dodajemy przesiane mąki. Chwilę miksujemy na małych obrotach.
3
Masę przekładamy do dużej prostokątnej blachy. Pieczemy 30 minut w temp. 170 stopni. Wyjmujemy i studzimy.
Śmietanę ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy stopniowo serek. Galaretki żółte oraz żelatynę rozpuszczamy w 1,5 szklanki gorącej wody z dodatkiem soku z cytryny. Dodajemy do masy serkowej.
Biszkopt dzielimy na dwie części za pomocą nitki. Dół układamy w blasze i nasączamy sokiem pomarańczowym. Wykładamy 1/2 masy z galaretkami. Przekrywamy drugim blatem, który również nasączamy. Następnie rozsmarowujemy resztę masy. Wstawiamy do lodówki na 30 minut. W tym czasie rozpuszczamy galaretkę pomarańczową w szklance wody. Dekorujemy ciasto. Wstawiamy ponownie do lodówki na kilka godzin.
Śmietanę ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy stopniowo serek. Galaretki żółte oraz żelatynę rozpuszczamy w 1,5 szklanki gorącej wody z dodatkiem soku z cytryny. Dodajemy do masy serkowej.
Biszkopt dzielimy na dwie części za pomocą nitki. Dół układamy w blasze i nasączamy sokiem pomarańczowym. Wykładamy 1/2 masy z galaretkami. Przekrywamy drugim blatem, który również nasączamy. Następnie rozsmarowujemy resztę masy. Wstawiamy do lodówki na 30 minut. W tym czasie rozpuszczamy galaretkę pomarańczową w szklance wody. Dekorujemy ciasto. Wstawiamy ponownie do lodówki na kilka godzin.
