Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto porzeczkowe
Kroki postępowania
1
Oddzielamy białka od żółtek. Białka wkładamy do lodówki, a żółtka ucieramy z 2/3 szklanki cukru i cukrem waniliowym.
2
3 łyżki masła roztapiamy w garnuszku i odstawiamy do wystudzenia.
3
Do utartych żółtek dodajemy stopniowo zmieszane mąki i proszek do pieczenia. Na końcu dodajemy masło i mleko. Ucieramy.
4
Gotowe ciasto przekładamy na blaszkę i pieczemy około 15-20 minut w temperaturze 200 stopni
5
Wyjmujemy z lodówki białka. Mieszamy je z sokiem z cytryny i szczyptą soli. Miksujemy na wysokich obrotach powoli dodając cukier. Kiedy piana będzie już ubita dodajemy do niej porzeczki.
6
Ubitą pianę z owocami rozsmarowujemy na "podpieczonym" cieście.
7
Całość wkładamy nadal do piekarnika na ok. 20 minut, nadal w temp. 200 stopni. Pilnujemy aby wierzchnia warstwa za mocno się nie spiekła :)
