Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto podwójnie kremowe
Kroki postępowania
1
Białka ubijam na sztywno, stopniowo dodając cukier.
2
Do ubitej piany dodaję żółtka i delikatnie mieszam silikonową łopatką.
3
Przesiewam obie mąki z proszkiem do pieczenia, dosypuję cukier wanilinowy i króciutko miksuję, tylko do wymieszania składników.
4
Ciasto przekładam do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wym. 36 x 25cm, równomiernie rozprowadzam i wstawiam do piekarnika na ok. 35-40min. w temp. 170st. C. Po upieczeniu uchylam lekko drzwiczki piekarnika.
5
Krem budyniowy: 2 szklanki mleka zagotowuję, pozostałe przelewam do miseczki i mieszam w nim cukier, budynie oraz mąkę.
6
Do gotującego się mleka wlewam zawartość miseczki i gotuję budyń - studzę.
Miękkie masło ucieram na puch i cały czas miksując dodaję po łyżce budyniu, do momentu, aż krem stanie się jednolity i biały.
Miękkie masło ucieram na puch i cały czas miksując dodaję po łyżce budyniu, do momentu, aż krem stanie się jednolity i biały.
7
Biszkopt nasączam, przekładam krem i równo rozprowadzam.
8
Na warstwie kremowej rozkładam biszkopty.
9
Krem z kaszą manną: mleko zagotowuję z cukrem i cukrem wanilinowym, dodaję kaszę - mieszam i chwilę gotuję (ok. 4 min.), aż kasza lekko się rozklei i zacznie gęstnieć. Dodaję sok z cytryny, zdejmuję z gazu i studzę.
10
Miękkie masło miksuję na puch i dodaję po łyżce kaszy - ucieram na gładki krem. Przekładam na biszkopty, wyrównuję i wstawiam ciasto do lodówki. Przed podaniem wierzch dekoruję startymi czekoladami.
