Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Ciasto podwójnie jabłkowe

Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

masło 170 gram
mąka 250 gram
proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
parmezan starty 50 gram
jajko 3 sztuki
Gałka muszkatołowa mielona Prymat szczypta
goździki mielone szczypta
cukier 80 gram
jabłka 1 champion

Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto podwójnie jabłkowe

Kroki postępowania

1
Mąkę, masło, proszek do pieczenia i parmezan zmiksuj z robocie wyposażonym w przystawkę do wyrabiania ciasta. Gdy całość utworzy masę przypominającą wilgotny piasek, zmniejsz obroty robota dodaj jajko oraz tyle lodowatej wody, żeby powstała kulka. Podziel ją na dwie części w stosunku 2:1. Utwórz dwa krążki, owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 20 minut.
Krok 1 - Ciasto podwójnie jabłkowe foto
2
Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.

Jabłka obierz i pokrój (można to zrobić za pomocą szatkownicy) w cienkie plasterki. Każdy z rodzajów jabłek włóż do oddzielnych garnuszków. Do każdego z nich dodaj po 35 g masła i podsmażaj przez 10 minut. Antonówki zmiksuj na jednolitą masę z dodatkiem szczypty gałki i goździków, cukru oraz 3/4 rozkłóconych jaj.
Krok 2 - Ciasto podwójnie jabłkowe foto
3
Z większego kawałka ciasta rozwałkuj krążek (na stolnicy posypanej mąką), który pokryje spód oraz całe boki foremki. Jabłka wymieszaj z musem i przełóż całość do formy. Przykryj rozwałkowanym mniejszym kawałkiem i zlep je z ciastem tworzącym boki foremki. Posmaruj ciasto pozostałym jajkiem i włóż do piekarnika. Po 15 minutach zmniejsza temperaturę do 180 stopni i picz kolejne 30 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce.

Ciasto jest najlepsze zaraz po ostudzeniu, na drugi dzień soki z nadzienia mogą rozmiękczyć spód.
Krok 3 - Ciasto podwójnie jabłkowe foto

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

sylwia / sytofala 27.10.2012 21:26
zaintrygował mnie parmezan:)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak