ciasto na pierogi

Mąkę wsypuję do miski, wbijam jajko, dodaje olej i lekko mieszając dodaję ciepła wodę. Wg mnie ciepła woda sprawia, że ciasto jest bardziej plastyczne i lepsze do lepienia. Składniki łączę i wykładam na stolnice i wyrabiam dokładnie ciasto podsypując mąką. Ja osobiście nie rozwałkowuję ciasta i nie wykrawam krażków mój sposób jest taki, że z ciasta formuję wałeczki i kroje na kawałki, potem je spłaszczam i dopiero wałkuję każdy z osobna i nadziewam odpowiednim farszem.