Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto migdałowe
Kroki postępowania
1
Przygotować biszkopt:Białka ubić na sztywno, dodać cukier , pozostałe składniki , delikatnie wymieszać łyżką i wylać na przygotowaną formę (35x25). Upiec w średnio nagrzanym piekarniku tak jak każdy biszkopt w 170*C ok. poł godz.
2
Następnie przygotować placek migdałowy. Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać miód , migdały i pozostałe składniki, wymieszać i upiec w takiej samej formie jak biszkopt.
3
Wystudzony biszkopt przekroić na pół, najlepiej robi się to specjalną nitką.
4
Wykonać krem: 5 żółtek ubić z cukrem na puszysty krem . 1 szklankę mleka zagotować a w drugiej rozmieszać budyń. Wrzącym mlekiem zaparzyć żółtka ,wlać drugie mleko ,zagotować mieszając aż powstanie gęsty budyń( nie musi być bardzo gęsty). Następnie utrzeć masło lub margarynę , dodać kakao i ciągle ucierając dodawać po trochę ostudzony budyń. Na końcu dodać 4-5 łyżek spirytusu i wkręcić rozpuszczoną w kapieli wodnej czekoladę(niekoniecznie).
5
Przekładać placki w kolejności : biszkopt + masa + placek migdałowy + masa + biszkopt.
6
Gotowe ciasto polać polewą wg uznania . Ja polałam czekoladową i posypałam płatkami migdałowymi
7
Ciasto jest bardzo podzielne
8
Najlepiej smakuje na następny dzień i potem jak nabierze wilgoci.
9
Smacznego!
