Ciasto marchewkowe z lukrem

Białka ubijamy na sztywno z połową cukru,dodajemy żółtka i mieszamy. Resztę cukru, mąkę, sól, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną mieszamy razem w osobnej misce,po czym dodajemy do masy jajecznej. Dodajemy też startą na małych oczkach marchew (3szklanki-nie ugniatamy), rodzynki oraz zmielone orzechy włoskie. Margarynę rozpuszczamy i lekko ostudzoną wlewamy do marchewkowego ciasta. Ciasto wylewamy na małą-kwadratową formę i pieczemy ok.35minut.
Lukier:
Białko ucieramy z cukrem pudrem na gęstą masę,odkładamy dwie łyżeczki białego lukru a resztę barwimy barwnikiem spożywczym na zielono. Rozlewamy zielony lukier na gorącym marchewkowym cieście po czym workiem cukierniczym ,napełnionym białym lukrem robimy kratkę. Czekamy aż lukier zaschnie,kroimy i podajemy:)