Ciasto marchewkowe

Wszystkie składniki suche mieszam w jednej misce. W drugiej mieszam składniki mokre. Suche wsypuję do mokrych, mieszam trzepaczką do piany, dodaję startą marchew,ponownie przemieszam-nie robię tego dokładnie, tylko tyle, by marchew była pokryta ciastem. Ciasto przekładam do formy o wymiarach 22 x 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewam do 160°C i piekę 20 min, następnie zwiększam temperaturę do 180°C i piekę jeszcze 25 minut. Upieczone ciasto wyjmuję z piekarnika, zostawiam do przestygnięcia.
Cukier puder ucieram z sokiem z limonki i dolewm tyle gorącej wody by powstał dośc gęsty lukier. Gotowy wykładam na wierzchu mojego ciasta i rozsmarowuję na całej jego powierzchni. Gotowe, kroję na kawałki i układam na talerzykach :)