ciasto marchewkowe

Przygotowanie ciasta zaczęłam od starcia marchwi na tarce o drobnych otworach, na mniejsze wiórki. Do drugiej miski wbiłam jajka, miksowałam je z cukrem kilka minut dopóki masa nie zrobiła się puszysta. Nadal miksując na mniejszych obrotach wlałam olej. Gdy olej dobrze połączył się z jajkami wsypałam mąkę przesianą z pozostałymi suchymi składnikami. Na koniec dodałam marchew i pokrojone orzechy. Po dokładnym wymieszaniu wylałam ciasto do wyłożonego papierem okrągłego prodiża. Piekło się około 45 minut. Po upieczeniu posmarowałam ciasto słodzonym gęstym serkiem.