Name: Ciasto Leśny mech
Total time: 15 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: cukier 1 szkl; olej 1 szkl; jajko 6 szt; cukier puder 2 łyzki; mąka pszenna 1 szkl; proszek do pieczenia 3 łyzeczki; cukier waniliowy 16 g; śmietana 30% l; jagody 3 szkl; serek mascarpone 250 g; szpinak mrożony 450 g( rozdrobniony); mąka krupczatka 1 szkl; granat 1 szt; Soda oczyszczona Prymat

Ciasto Leśny mech

Czas: 15 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Ciasto

jajko	6 szt
mąka pszenna	1,5 szkl
mąka krupczatka	1,5 szkl
cukier	1 szkl
cukier waniliowy	16 g
olej	1 szkl
proszek do pieczenia	3 łyzeczki
Soda oczyszczona Prymat	szczypta
szpinak mrożony	450 g( rozdrobniony)

Masa śmietanowa

śmietana 30%	0,5 l
serek mascarpone	250 g
cukier puder	2 łyzki
jagody	3/4 szkl
granat	1 szt

Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto Leśny mech

Kroki postępowania

Szpinak rozmrażamy na sicie z nadmiaru wody i mieszamy z 1/2 szklanki oleju.

Białka oddzielamy od żółtek, z białek ubijamy sztywną pianę, dodajemy cukier i cukier waniliowy. Do białek dodajemy żółtka i małym strumieniem pozostały olej i miksujemy aż do błyszczącej konsystencji.

Wsypujemy obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i sodą. Następnie do ciasta dodajemy szpinak i mieszamy wszystko łyżką.

Ciasto wykładamy na blachę wyścieloną papierem do pieczenia i pieczemy około 50-60 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu przecinamy na dwie części( pierwsza warstwa powinna być cienka bo zrobimy z niej posypkę.

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno , dodajemy cukier puder i serek mascarpone. Na jeden blat ciasta rozsmarowujemy cienką warstwę masy śmietanowej wykładamy 1/2 szklanki jagód i resztę masy.Pozostałe ciasto rozkruszamy w dłoniach i rozsypujemy na masie śmietanowej. Dekorujemy jagodami i pestkami granatu.