Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto łaciaty murzynek z czekoladowym ganache
Kroki postępowania
1
W rondelku rozpuść masło, dodaj wodę, kakao i cukier. Zagotuj. Zostaw do przestygnięcia.
2
Jajka rozdziel. Żółtka dodaj do masy kakaowej, ubij razem. Białka ubij na sztywno.
3
Do masy kakaowej dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wmieszaj też pianę z białek.
4
Formę o wym. 37x25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wylej ciasto.
5
Ser przełóż do misy miksera, dodaj jajka i cukier i utrzyj, dodawaj mąki, wymieszaj dobrze.
6
Na ciemne ciasto kładź łyżką kleksy z sera (będą się zlewać w całość, ale to nie szkodzi).
7
Piekarnik nagrzej do 170 st. C, ciasto piecz 50 minut. Po upieczeniu nie wyciągaj go, uchyl drzwiczki piekarnika i poczekaj aż ciasto całkowicie ostygnie.
8
Śmietankę wlej do rondelka i zagotuj, zestaw z ognia, czekolady połam i wrzuć do gorącej śmietany, zostaw by się całkowicie rozpuściły. Śliwki przekrój na 2-3 części, orzeszki przesiekaj grubo.
9
Na ostudzone ciasto wylej schłodzony i gęstniejący ganache. Część ciasta posyp śliwką a część orzeszkami. Wstaw do lodówki na 3 godziny, by ganache całkowicie zastygł.
