Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Ciasto japońskie

5.0
(34)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Ciasto:

mąka pszenna 15 dag
cukier 25 dag
masło 15 dag
proszek do pieczenia 2 łyżeczki
kakao 2 łyżki
jajko 3 sztuki
kawa rozpuszczalna 1 łyżeczka
woda 100 mililitrów

frużelina wiśniowa

ser 1 kg
cukier 10 łyżek
mąka ziemniaczana 2 łyżeczki
Żelatyna wieprzowa Prymat 40 gramów
wiśnie 80 dag
śmietana 36% 200 mililitrów
woda 1/4 szklanki

Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto japońskie

Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy do miski. Mieszamy z cukrem na sucho. Następnie do suchych składników dodajemy rozpuszczone i przestudzone masło, mieszamy dodając jajka oraz przestudzony napar z kawy. Dokładnie mieszamy robotem na małych obrotach.

Formę 28x35 cm wykładamy na dnie papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Pieczemy w temperaturze 180 około 30-35 minut do suchego patyczka.

Frużelina wiśniowa:
Wiśnie drylujemy i razem z sokiem jaki z nich wypłynął przekładamy do garnka. Gotujemy i dodajemy do nich cukier, mąkę ziemniaczaną wymieszaną w 1/4 szklanki zimnej wody. Wlewamy do gotującej się frużeliny, zagotowujemy jak kisiel i studzimy.

Żelatynę rozpuszczamy zgodnie z przepisem na opakowaniu i po przestudzeniu dodajemy do sera (najlepiej z wiaderka) utartego na jednolitą masę z cukrem. Śmietankę ubijamy na sztywno i dodajemy do masy serowej. Delikatnie wszystko ze sobą łączymy.

Masę serową ( z ta żelatyną szybko gęstnieje) wylewamy na wystudzony spód z ciasta i pasami wykładamy zimną frużeliną wiśniową lekko ją mieszając z masą serową. Ciasto odstawiamy do zastygnięcia najlepiej na całą noc.

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

bietka 05.09.2017 12:08
ładnie się prezentuje :)
jejkuchnia 04.09.2017 16:41
Fajne ciacho. :)
Bożena Matuszczyk 04.09.2017 09:11
Smakowite ciacho,porywam kawałek nie a może dwa ha ha.;)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak