Ciasto imbirowe z miodem i kandyzowanym imbirem

W misce połączyć obie mąki, zmielone złote siemię lniane, sodę, sól, mielony imbir, cynamon i kardamon - za pomocą widelca lub kuchennej trzepaczki wymieszać wszystko dokładnie.

Miękkie masło utrzeć na puszystą masę z cukrem, cukrem waniliowym i miodem (w większej salaterce) - wbijać po całym jajku stale miksując.
Do gładkiej masy dosypywać powoli suchą mieszankę, a co jakiś czas dolewać po odrobinie mleka - cały czas miksować.

Na koniec jak najdrobniej posiekać kandyzowany imbir (ja zmieliłam maszynką do mięsa) i wmieszać do ciasta.

Gotową masę przelać do sporej keksówki posmarowanej masłem i wysypanej mąką graham.
Piec 45-60 minut (do suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do 170*C z termoobiegiem.

Upieczone ciasto ostudzić na kratce.