Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto gryczane z karmelem
Kroki postępowania
1
Jabłko umyć, oskrobać i zetrzeć na tarce.
2
Roztopić masło z miodem.
3
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
4
Ubić pianę z odrobiną soli na sztywno. Powoli do piany dodawać stopniowo żółtka i przestudzone masło z miodem. Cały czas ubijać na małych obrotach. Po dodaniu żółtek i masła wsypywać po łyżce mąkę i dodawać stopniowo jabłka. delikatnie mieszać aby nie opadło.
5
Przelać ciasto do tortownicy i piec w tem. 170 stopni ok 40 minut.
6
Na suchą patelnie wysypać cukier i podgrzewać na małym ogniu, aż się stopi. Kawałek masła nabić na widelec i energicznie mieszając połączyć z karmelem. Dolać śmietankę – karmel zrobi się twardy, ale po chwili zacznie się rozpuszczać. Podgrzewać tak długo, aż masa zgęstnieje.
7
Wystudzone ciasto przekroić. Polać połowa karmelu i posypać podprażonym słonecznikiem. Przykryć drugą połową ciasta. Ponownie polać karmelem i udekorować ziarnami słonecznika.
Odstawić na pół godziny aby całkowicie ostygło. Smacznego.
Odstawić na pół godziny aby całkowicie ostygło. Smacznego.
