Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto drożdżowo-ziemniaczane nie tylko na pizzę
Kroki postępowania
1
Zimne ziemniaki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
2
Dolać gorącą wodę i olej, dosypać cukier i sól ziołową - wszystko wymieszać do czasu rozpuszczenia przypraw. Kiedy mieszania ma temp. ok. 40*C dodać pokruszone drożdże i ponownie wymieszać do ich rozpuszczenia.
3
Do mieszaniny ziemniaczano-drożdżowej wsypać obie mąki.
4
Wszystkie składniki szybko zamieszać i zagnieść miękkie i plastyczne ciasto.
5
Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 20-30 minut.
6
Wyrośnięte ciasto lekko odgazować, po czym przełożyć na formę wyścieloną papierem do pieczenia i rozciągnąć (rozgnieść, rozwałkować) na całej powierzchni.
Blaszkę wsunąć do piekarnika z włączonym światełkiem i pozostawić do podrośnięcia.
Blaszkę wsunąć do piekarnika z włączonym światełkiem i pozostawić do podrośnięcia.
