ciasto drożdżowe z truskawkami

Połowę mleka lekko podgrzewamy aby było ciepłe ,ale nie gorące. Dodajemy do niego łyżkę mąki, cukru oraz pokruszone drożdże. Wymieszane odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 10 -15 minut).
Pozostałe mleko podgrzewamy, rozpuszczamy w nim masło.

Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy jajko,żółtka, resztę cukru, cukier waniliowy, szczyptę soli, przestudzone masło z mlekiem oraz wyrośnięty rozczyn z drożdży . Wyrabiamy ciasto, które następnie odstawiamy przykrywając ścierką w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto ładnie wyrośnie przekładamy na stolnicę, jeszcze raz zagniatamy, przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie odstawiamy w ciepłe miejsc aby ciasto wyrosło, około 20 minut.

Robimy kruszonkę: mąkę i cukier łączymy palcami z masłem.
Wyrośnięte ciasto oprószamy z wierzchu cienką warstwą mąki (zapobiegnie opadaniu owoców na spód), a dopiero potem układamy na nim umyte i osuszone truskawki oraz posypujemy po wierzchu kruszonką
Całość smarujemy roztrzepanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika 190 stopni na około 50 -55 minut