Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto drożdżowe z rodzynkami, jabłkami i kruszonką
Kroki postępowania
1
Sporządzamy rozczyn:
Podgrzewamy mleko, powinno być ciepłe nie gorące!
Do miski wlewamy mleko, wykruszamy do niego drożdże i mieszamy. Następnie dodajemy cukier oraz mąkę. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 20 minut żeby rozczyn urósł.
Górna część zdjęcia przedstawia rozczyn zaraz po sporządzeniu, dolne zdjęcie to rozczyn już po 20 minutach.
Podgrzewamy mleko, powinno być ciepłe nie gorące!
Do miski wlewamy mleko, wykruszamy do niego drożdże i mieszamy. Następnie dodajemy cukier oraz mąkę. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 20 minut żeby rozczyn urósł.
Górna część zdjęcia przedstawia rozczyn zaraz po sporządzeniu, dolne zdjęcie to rozczyn już po 20 minutach.
2
Gdy rozczyn rośnie bierzemy się za masło. Najlepiej wcześniej wyjąć je z lodówki wtedy lepiej się rozpuści. Masło rozpuszczamy na wolnym ogniu. Gdy już będzie rozpuszczone dodajemy mleko, mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia.
3
Bierzemy większą miskę i do niej przesiewamy mąkę, dodajemy cukier oraz cukier wanilinowy, następnie wlewamy rozpuszczone masło z mlekiem oraz wybijamy jajka. Mieszamy wszystko, a po chwili dodajemy olej oraz rozczyn i ponownie mieszamy. Ciasto odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.
4
Gdy ciasto nam wyrasta czas zabrać się za kruszonkę. Do miseczki wsypujemy 4 łyżki mąki, 2 łyżki cukru oraz dodajemy 2 łyżki masła i wyrabiamy rękoma. W razie potrzeby dodać mąki. Kruszonka powinna być dobrze wyrobiona by rozpuścił się w niej cukier i odrywała się z łatwością od rąk. Gotową kruszonkę wkładamy do lodówki do czasu aż wyrośnie ciasto.
5
Rodzynki zalewamy szklanką gorącej wody oraz dodajemy 2 łyżeczki cukru by pozbyć się z nich goryczy. Po 10-20 minutach rodzynki odcedzamy i odstawiamy na bok.
6
Godzina minęła ciasto nam wyrosło więc dodajemy do niego rodzynki i mieszamy.
7
Blachę wykładamy papierem do pieczenia bądź smarujemy masłem lub olejem. Następnie wykładamy na nią nasze ciasto.
8
Jabłka myjemy i kroimy w plasterki. Następnie układamy je na wierzchu ciasta tak by pokryć cały wierzch ciasta.
9
Kolejnym krokiem jest posypanie ciasta kruszonką. Możemy kruszonkę rwać rękoma na kawałeczki i pokryć nią jabłka na cieście.
10
Rozgrzewamy piekarnik i wkładamy ciasto do piekarnika. Ciasto pieczemy 20-30 minut. Smacznego! :)
