Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką
Kroki postępowania
1
1. Do naczynia wkładamy pokruszone drożdże, dodajemy łyżkę cukru, letnie mleko, 3 łyżki mąki i odkładamy w ciepłe miejsce na 15 minut.
2
2. W miseczce miksujemy żółtka, jajo i cukier na gładką masę.
3
3. Masło topimy i odkładamy do studzenia.
4
4. Na stolnicę wysypujemy resztę mąki, dodajemy zaczyn, masę jajeczną i stopione masło i wyrabiamy ciasto.
5
5. Kiedy stanie się lśniące i zacznie "odchodzić" od ręki, odkładamy je w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
6
6. Rabarbar obieramy i kroimy w kostkę, zasypujemy łyżką cukru i mieszamy.
7
7. Kiedy ciasto zwiększy dwukrotnie swoją objętość, wykładamy je i odgazowujemy, uderzając pięścią.
8
8. Rozsmarowujemy ciasto na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
9
9. Na ciasto wykładamy pokrojony rabarbar.
10
10. Z miękkiego masła, mąki i cukru robimy kruszonkę, mieszając wszystko palcami.
11
11. Kruszonkę wysypujemy na rabarbar. Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni.
12
12. Pieczemy przez 1 godzinę do suchego patyczka.
13
Smacznego !!!
