Ciasto czekoladowe z czapeczką z bezy.

Ciastka kruszymy za pomocą malaksera. Masło roztapiamy i dodajemy do ciastek. Tak przygotowane ciasto wykładamy na formę do tarty, pamiętając o brzegach. Przygotowujemy masę : żółtka ucieramy na gładką masę z cukrem, dodajemy mąkę - gdyby konsystencja była zbyt gęsta możemy dodać odrobinę zimnego mleka. Następnie mleko doprowadzamy niemal do wrzenia i dodajemy powoli do masy z żółtek. Nie zdziwcie się jeżeli masa będzie się pienić - bo będzie;). Mleko przelewamy do rondla i podgrzewamy na wolnym ogniu, aż go zgęstnienia cały czas mieszając. Masę zdejmujemy z ognia dodajemy roztopioną czekoladę i nakładamy na ciasto. Teraz gdy mamy już prawie wszystko gotowe, zabieramy się do "czepeczki" :) Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy stopniowo 3/4 ( z podanych 7 łyżek) cukru i ubijamy aż masa będzie sztywna i lśniąca - dodajemy resztę cukru i aromat. Nakładamy bezę do formy z ciastem. Całość pieczemy ok 30 minut w temp 190 stopni. Pamiętajcie pysznie smakuje na ciepło !:)