Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto czekoladowe z alkoholem a' la kukułka
Kroki postępowania
1
BISZKOPT :
Do misy robota wbijamy białka i ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy po jednym żółtku na zmianę z cukrem, cały czas ubijamy. Wolnym strumieniem dodajemy olej.
Mąkę mieszamy z kakaem i startym na grubych oczkach ciastkiem, a także proszkiem. Dodajemy do ubitych jaja, lekko mieszamy, wylewamy do formy 26cmx37cm i pieczemy ok 20 -25 min w tem. 180st. Studzimy.
Przekrajamy na pół.
Z kawy wody i alkoholu robimy poncz, zimnym namaczamy jedną spodnią część biszkoptu, górna dopiero jak będzie ciasto złożone, bo byśmy mieli ciężko je potem poskładać.
Do misy robota wbijamy białka i ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy po jednym żółtku na zmianę z cukrem, cały czas ubijamy. Wolnym strumieniem dodajemy olej.
Mąkę mieszamy z kakaem i startym na grubych oczkach ciastkiem, a także proszkiem. Dodajemy do ubitych jaja, lekko mieszamy, wylewamy do formy 26cmx37cm i pieczemy ok 20 -25 min w tem. 180st. Studzimy.
Przekrajamy na pół.
Z kawy wody i alkoholu robimy poncz, zimnym namaczamy jedną spodnią część biszkoptu, górna dopiero jak będzie ciasto złożone, bo byśmy mieli ciężko je potem poskładać.
2
MUS CZEKOLADOWY :
Do garnka wlewamy śmietankę 36% i łamiemy czekolady, ja miałam jedną z migdałami nie ma to problemu, czekamy aż się rozpuszczą na wolnym ogniu, mieszamy, nie zagotować ! Studzimy najlepiej w kąpieli z lodem by szybko stężało.
Do garnka wlewamy śmietankę 36% i łamiemy czekolady, ja miałam jedną z migdałami nie ma to problemu, czekamy aż się rozpuszczą na wolnym ogniu, mieszamy, nie zagotować ! Studzimy najlepiej w kąpieli z lodem by szybko stężało.
3
PONCZ DO BISZKOPTÓW ;
Na patelnię sypiemy cukier czekamy aż się rozpuści, lekko go przypalamy, cały czas pilnując na wolnym ogniu, następnie wlewamy ciepłą wodę, mieszamy aż się połączy, odstawiamy z ognia i delikatnie dodajemy spirytus, mieszamy.
Na patelnię sypiemy cukier czekamy aż się rozpuści, lekko go przypalamy, cały czas pilnując na wolnym ogniu, następnie wlewamy ciepłą wodę, mieszamy aż się połączy, odstawiamy z ognia i delikatnie dodajemy spirytus, mieszamy.
4
MASA :
Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier do smaku. Dzielimy na dwie części.
Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier do smaku. Dzielimy na dwie części.
5
WYKONANIE :
Na pierwszą część biszkoptu nasączonego kawowym ponczem, smarujemy jedną część śmietany.
Na pierwszą część biszkoptu nasączonego kawowym ponczem, smarujemy jedną część śmietany.
6
Na śmietanie układamy nasączone w ponczu karmelowym biszkopty, nie nie namaczajcie ich za bardzo, bo będą za miękkie, ja układam sobie je na desce, każdy smaruję pędzlem.
7
Na biszkopty wylewamy masę czekoladową powinna być już bardzo gęsta.
Teraz druga porcja śmietany, na to biszkopt druga część, w tej chwili możemy go lekko nasączyć kawowym ponczem, wierzch udekorować polewą bądż tylko orzechami.
Teraz druga porcja śmietany, na to biszkopt druga część, w tej chwili możemy go lekko nasączyć kawowym ponczem, wierzch udekorować polewą bądż tylko orzechami.
